Ce mănânci spune cine ești. Ce arunci, și mai mult.
Colaborarea dintre ENVIRON și NOUA Bucătărie Românească a pornit de la o întrebare simplă: Știm ce punem în farfurie. Dar știm ce lăsăm în urmă?
Sustenabilitatea nu înseamnă doar centre de colectare. Înseamnă alegeri zilnice, gesturi mici și grija pentru impactul nostru nevăzut.
Exact așa cum ne pasă de ce mâncăm, ar trebui să ne pese și de ce scoatem din casă.
🌱 Din natură, cu grijă. Înapoi spre natură, cu și mai multă grijă.
Ne-am alăturat caravanei ”România în farfurie” inițiată de Chef Alex Petricean și echipa NOUA. Bucătărie Românească pentru că ne unește același respect pentru origine, natură și lucrul făcut cu intenție.
Ne-am întâlnit pe același drum: respectul pentru tot ceea ce vine din pământ și pentru ce ajunge înapoi în el.
Ce aruncăm e la fel de important ca ceea ce mâncăm.
Pentru că dacă nu avem grijă de ce lăsăm în urmă, riscăm ca deșeurile să ajungă în locuri pe care le prețuim: natură, sol, farfurie.
🥄 O farfurie care spune o poveste
Am creat împreună o imagine simbolică: un dish compus nu din ingrediente comestibile, ci din resturi de echipamente electronice.
Nu pentru a șoca, ci pentru a pune o întrebare esențială:
Dacă nu avem grijă de ceea ce aruncăm, ce va ajunge înapoi la noi?
Ce lăsăm în urmă? Ce se întoarce în pământ? Ce se transformă, ce se uită, ce rămâne?
Pentru că:
- 🔋 deșeurile electrice conțin substanțe toxice care pot polua solul și apa,
- 🧲 păstrate în sertare, ele înseamnă resurse pierdute,
- ♻️ iar reciclate corect, se transformă în materii prime valoroase.
Așa cum alegem o roșie coaptă din piață sau un vin cu poveste, putem alege să nu ignorăm un telefon stricat sau un cablu uitat într-un sertar. Ce alegem să folosim, și mai ales, ce lăsăm în urmă, spune cine suntem.
Întrebări care pot deveni obiceiuri
Poate nu ai venit aici pentru un discurs despre reciclare. Însă poate pleci cu o întrebare bună. Și, de ce nu, cu un obicei nou:
📦 De ce păstrăm un telefon vechi într-un sertar?
🔌 Unde ajunge un cablu aruncat la coșul greșit?
🌍 Și cum putem transforma responsabilitatea într-un gest la fel de firesc ca alegerea unui ingredient local?
Adevărata sustenabilitate nu se servește ca un decor. Nu vine din reguli, ci din alegeri care se repetă zilnic. și care poate începe chiar de la o masă. De la această masă.
Sustenabilitatea este un fel de a fi. O alegere care se cultivă, ca un gust bun: în timp, cu răbdare, cu sens.
Așa a apărut această colaborare.
Un chef. O farfurie. O întrebare. Un gând care poate deveni obicei.